Fiskeoppskrifter, fiskeolje og det du bør vite om fisk som mat.
Fiskeolje er en fettrik olje som utvinnes fra fisk, og den er en av de viktigste kildene til omega-3-fettsyrene EPA og DHA. Men hvordan lages fiskeolje egentlig – fra hel fisk om bord i båten til ferdig olje på flasken? Denne guiden forklarer hele produksjonen steg for steg, hva som skiller fiskeolje fra tran, hvor … Les mer
Fisk er en bærebjelke i norsk matkultur, fra enkle hverdagsmiddager til festmat langs kysten. Denne guiden samler det du trenger for å lykkes med tre klassikere – fiskekaker, stekt fiskefilet og fiskesuppe – og forklarer hvordan du velger riktig fisk, hvilken kjernetemperatur du bør sikte mot, og hvordan du unngår de vanligste feilene. Alt er … Les mer
Oppdrettslaks er en av de mest spiste matfiskene i Norge, men få matvarer skaper like mye debatt. På den ene siden roses fet fisk som en av de sunneste tingene du kan ha på tallerkenen. På den andre siden dukker det stadig opp overskrifter om miljøgifter, fôr og helsefare. Så hva er egentlig sant? Denne … Les mer