Fiskeoppskrifter er en viktig del av norsk kulturarv. I denne artikkelen vil vi forklare hvordan du enkelt kan lage de beste fiskerettene. Vi skal se på noen av de vanligste ingrediensene og teknikkene som brukes i norske og internasjonale oppskrifter, og hva slags fisk som passer best til hvilken rett. Imens fisken er i ovnen kan du sjekke ut det siste innen viking-lotto for å få tiden til å gå litt raskere.
Hvordan lage perfekt fiskekake
Å lage en perfekt fiskekake er ikke så vanskelig som man skulle tro. Med de riktige ingrediensene og en god oppskrift, kan du faktisk lage en fantastisk fiskekake. Her er noen tips til hvordan du kan lage din egen perfekte fiskekake.
For det første, sørg for at alt av fisken er kuttet i like store biter. Dette gjør at kaken blir jevnere og mer næringsrik. For det andre, bruk en god olivenolje eller smør i stedet for plantemargarin til steking. Olivenolje gir kaken en mye bedre smak, og er også sunnere for deg. Plantemargarin inneholder ofte transfett, som er usunt for kroppen din.
Til slutt, bruk friske urter i oppskriften din. Dyrkede urter har ikke den samme smaken som de som vokser vilt, og kan derfor påvirke smaken av fiskekaken negativt.
Tips for å lage en saftig fiskefilet
Når du velger fisk, er det viktig å sjekke at den er frisk. Fisk skal ha en mild og frisk lukt. Lukten bør ikke være for sterke eller for svak. Fersk fisk har også klare øyne og mye kjøtt på bena.
Du kan bruke alle slags fisk til saftige fileer, men de mest populære typene er laks, torsk og sei. Disse fiskeartene har alle mye fetthaltig kjøtt som holder seg saftig når du steker dem.
Når du skal steke fiskefileer, er det viktig å bruke en god olje eller smør. Dette gjør at fisken ikke setter seg fast til pannen og blir saftigere. Oljen eller smøret bør varmes godt opp i pannen før du legger i fileene. Stek fileene på hver side i ca 3-5 minutter, avhengig av tykkelsen på dem.
Oppskrift på nydelig fiskesuppe
Suppen starter med et godt grunnlag av løk, celeri og poteter. Ha i litt olje i en gryte eller kjele, la løken surre til den blir myk og hakk celerien i små biter. Skrell og hakk potetene i mindre biter og ha alle grønnsakene i gryta. La det hele surre sammen et par minutter før du heller på vannet. Vannmengden varierer litt etter hvor stor porsjon du skal lage, men et par liter er vanligvis nok. Ha så i buljongterningen (bruk gjerne hvitvin istedenfor vann for en enda mer smakfull suppe). Kok opp retten og skum av eventuelt overflødig fett fra overflaten underveis.